①鲜酵母放温水里化开②倒入面粉中，先用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团③发酵2倍大
①发酵好的面团排气，分成10个面剂②面剂擀成椭圆牛舌状③抹上香油④对折，从一端卷向另一端⑤立起摁扁
白烧饼：（完香油撒些椒盐再卷起）①擀成饼状，表面刷水，按满白芝麻（松驰5分钟）②加热平底锅刷层油③放入饼坯中火烙一面定型翻面④再烙至熟（多次翻面）
豆馅儿烧饼：①擀成四边薄中间厚的面皮②放上豆馅儿③包成包子④按扁擀薄（松驰5分钟）⑤加热平底锅，放入饼坯，烙熟
糖烧饼：（糖馅儿：白糖，白芝麻，黑芝麻，熟面粉，搅匀）①擀成四边薄中间厚的面皮②放上糖馅儿③包成包子④按扁擀薄（松驰5分钟）⑤加热平底锅，放入饼坯，烙熟
肉夹馍：①白烧饼从中间片开（别片断开）②炖好的肉+青椒+香菜，剁碎③卤蛋片成片④饼里夹上肉和蛋，OK